o8 · 廚具
一個完美的廚房是多少人心中的理想？在廠內組裝、固定，門板保護好，送到現場定位，最後上石材，這是廚具的日常。完整的家庭裡，廚房扮演著不可或缺的角色 ⋯
業主對他都不陌生，聽聞是婆婆媽媽的最愛，實際也是一個相當溫和的人，奔波於工廠、門市及案場間，笑稱當老闆還要身兼業務、管理及打雜。
早期在進口廚具公司上班，深受日系強調空間收納的影響，在設計上特別注重
“實用”，但因為自己喜歡歐式的豐富性，也看到台灣組裝工藝的潛能。因此選擇自己創業，經歷員工視角，以不同身分在市場找尋更多可能。廚具競爭大，而後同時投入系統櫃，兩者不同卻也相像，技術面來說廚具偏向木工，系統櫃則已規格化，有很多特殊五金可任意搭配，但造型上就沒有辦法像木工一樣隨心所欲，整體而言，依客戶需求，可以及時給予適當的建議。
設計公司是我們的主力，長期合作下來都有一定的默契，因此能以彼此都熟悉的語言做有效的溝通，有些同業不做室內場，認為設計師會刁難、天馬行空，我們剛好相反！會找設計師的人都對設計有一定的期待，很多時候跟著設計師一起成長，嘗試新的組合、造型與異材質，配合細節與前後工種等等都是常態。
不同於設計師和業主相處數月到半年，我們的施工期較短，一個月內往往就好幾套廚具在安裝，因此有非常多跟業主溝通的經驗，普遍人不了解結構及工法，容易有認知的不同，所以前期溝通很重要，要避免用木工的作工思維來想像系統櫃，否則工期延長或收尾收不完就失去了原本的優勢。
對我來說廚具的專業在於 ··· 「知道設計師要什麼？」給出符合的規劃和預算，畢竟這不是裝飾品，而是天天使用的廚房，除了耐用之外，還要好用！廚具的範圍愈漸廣泛，用途不再僅限於下廚，像“中島”
已然跟廚藝無關，它變成一個互動、聊天還有工作的輕食區，也取代了餐桌，人們生活型態改變，市場需求也跟著漸漸變化。
「外送盛行，但還是需要廚房。」外送平台的崛起，讓下廚的人看似越來越少，廚房的定位也越來越模糊，配置可能會走向精簡而多元，無論如何，一個家裡很難完全沒有廚具的存在(笑)，反之，因為疫情的關係，讓居家辦公或在家時間變長，反倒讓在家下廚的人變多了！
Q：廚具公司是否也有缺工的狀況？
有，我們新人從訓練到執行其實很不容易 ··· 以業務來說，從初始洽談、設計規劃、簽約、現場監工、收尾，到售後服務，每一個案子都是一條龍的專案管理，很難切割！所以對這個行業除了要有熱忱之外，心態上要 “堅定”，工作的動力才能延續，做這一行，有心比學歷還重要！相關科系當然有加分，因為我們要有空間概念與理解設計圖面。師傅方面，做工講求天份！其安裝過程像是一場華麗的表演，如果手腳不俐落、功夫沒到位，默默也會被這個市場淘汰。
Q：你覺得現在人才不好找的原因在哪？
我感覺多數年輕人不想要太累的工作，更不想學習這麼複雜的事物，尤其是二十出頭的新鮮人，對事物沒有熱情，即便有獎金、升遷制度，很多人也不願意投入太多，主動性不足！這可能是時代的差異。經歷了很多人才培訓，才終於有現在一起工作的夥伴，有些成員一樣很年輕，但是大家都很主動，能感受他們對工作的好奇心與熱忱，工作氣氛是正向的，彼此學習相互努力。
Q：與進口、賣場品牌廚具，還有哪些不同？
許多進口廚具賣的是 “品牌”，最常考慮的事情就是時間與價錢，進口以品牌等級劃分，價格幾乎都不便宜，通常需要 5-6個月不等的海運時間。另外，大眾熟悉的賣場廚具，多是針對沒有打算全室裝修，而局部裝修，或者只做廚具（單一屬性）的消費者。長久下來，在台灣市場仍偏以客製且交期短的廚具選擇，進口與國產相比，雖然細緻度有差，但相較之下我認為受眾不同，以主流市場來說，我認為國產廚具還是具難以取代的優勢。
Q：在工作上您最注重什麼？
“溝通” 與 “順暢性”，溝通要做到零誤差需要很多的心力！有很多人第一次裝潢，相當基本的圖面，對業主來說不一定能夠理解，為避免與想像不符，溝通時必須試想對方沒有任何經驗，儘可能拉近彼此的認知，此外，我很注重工序間的安排與銜接，裝潢現場任何一方工種的延誤都可能影響整體工程，甚至是業主入住時間，例如早上在做櫃子，下午石材就要安排好過來，要打版也會提早打，櫃體和石材定位後，還會測試門板有無漏水、瓦斯、電器等等，最後是收拾環境，正常廚具做下來約莫一到兩天，大套三天左右。
Q：為何沒有想要請自己的師傅？
經過將近二十年的歷練與觀察，我認為專業分工，各司其職還是最有效益的，同時外包的好處能讓廠商間良性競爭，看過太多工廠跟業務端因立場不同而衍生對立衝突，直接外包反而更有效率！就好比蘋果為什麼要找代工？他有能力自己養工廠，可是不一定可以做得比較好。
Q：認為廚具未來的趨勢是什麼？
系統櫃可能是趨勢 ⋯ 特別是木作、油漆都缺工的狀況下，只能以機器取代人力，系統櫃組裝快速，顏色選擇更多！系統櫃比例逐年增加，佔了業務的六、七成，什麼櫃子都可以做包括廚具在內，雖說廚具也正在缺工，但我個人認為問題不大，因現在外包居多，良性競爭下，好的師傅訂單源源不絕，不夠與時俱進的師傅自然會被淘汰。
